Roheline karri herneste ja ubadega

Kuna mul kapis leidus veerand purgikest rohelist karripastat, siis hakkasin internetiavarustest ka retsepti otsima. Meelepärase leidsin Nami-Nami kaudu Kätrini kokkamisblogist. Lisasin veel maitseks ka hakitud tšilli, kahvrilaimi lehti ja puljongikuubiku. Väga sarnase retsepti leidsin ka Nigella Lawsoni raamatust "Nigella Express" Curry in a hurry.

Vaja läheb:

u. 350-400g kanafileed

1-2 spl rohelist karripastat

500 ml kookospiima

400 ml vett
puljongikuubik
6 kahvrilaimi lehte

1 porru
1 tšilli

200 g külmutatud herneid

200 g külmutatud aedubasid

1 spl (fariini)suhkrut

2 spl kalakastet

2 spl laimimahla

õli

Valmistusviis:

Kuumuta pannil õli ja prae selles porru ning tükeldatud kana. Tõsta korraks eemale. Pane pannile u. 1/4 kookospiimast ja sega sellesse karripasta. Kuumuta. Lisa ülejäänud kookospiim, vesi, puljongikuubik, laimi lehed, kalakaste, suhkur ja laimimahl. Lase keema. Lisa kana, porru ja ja hakitud tšilli ning lase uuesti keema. Maitse ja lisa vajaduse korral juurde suhkurt, kalakastet ja/või laimimahla. Lisa herned ja oad ning kuumuta veel 5 minutit. Võta välja kahvrilaimi lehed. Serveeri riisiga.

4-6 sööjale ja valmib jällegi ainult poole tunniga.