Puuviljasalat

Säästumarketis oli saada eriti küpseid mangosi ja seetõttu proovisin ära Nigella Lawsoni kuulsa antioksüdant puuviljasalati. Veidi hapukas, väga mahlane mangone ja marjane suutäis.

1-2 küpset mangot
1 granaatõun
2,5 dl mustikaid
2 tl laimimahla

Tükelda mangod kuubikuteks. Lisa mustikad ja granaatõuna seemned. Piserda üle laimimahlaga.

Kiire panniroog

"Võrratu panniroog" Nigella Lawsoni raamatust "Nigella Express"

Kogus 2le:
õli
300 g kanafileed
400 g külmutatud wok-köögivilju (kasutasin Rainbow idamaiseid)
50 ml sojakastet
50 ml šerrit
400 g purk Cannellini ube

Kuumuta õli pannil ja pruunista selles kanaribad. Kui liha pole enam roosa, lisa köögiviljad. Kui köögiviljad hakkavad pehmenema, vala juurde soja ja šerri. Kui kõik korralikult läbi kuumenenud, siis lisa oad ja sega korralikult läbi. Serveeri kohe.

Kana jahimehe moodi

...ehk Pollo alla Cacciatora Nigella Lawsoni raamatust "Nigella Express". Väga mõnus suutäis.

Vaja läheb:
100 g peekonit
värsket sibulat
paar küüslaugu küünt
1 tl rosmariini
350 g kanafileed või kondita kintsuliha
soola
125 ml valget veini
400 g purk purustatud tomateid
2 loorberi lehte
1 spl suhkrut
400 g purk valgeid (Cannelini) ube

Valmib nõnda:
Prae pannil tükeldatud peekon, tükeldatud kana, hakitud sibul ja küüslauk. Maitsesta soolaga ja lisa rosmariin. Vala juurde vein ja lase keema. Lisa tomatid, loorberilehed ja suhkur ning hauta kaane all 20 minutit. Kurna oad ja pane potti. Toit on valmis kui oad on läbi kuumenenud. Hääd isu! Kõrvale võib serveerida riisi. Kogus 4le.

Roheline karri herneste ja ubadega

Kuna mul kapis leidus veerand purgikest rohelist karripastat, siis hakkasin internetiavarustest ka retsepti otsima. Meelepärase leidsin Nami-Nami kaudu Kätrini kokkamisblogist. Lisasin veel maitseks ka hakitud tšilli, kahvrilaimi lehti ja puljongikuubiku. Väga sarnase retsepti leidsin ka Nigella Lawsoni raamatust "Nigella Express" Curry in a hurry.

Vaja läheb:

u. 350-400g kanafileed

1-2 spl rohelist karripastat

500 ml kookospiima

400 ml vett
puljongikuubik
6 kahvrilaimi lehte

1 porru
1 tšilli

200 g külmutatud herneid

200 g külmutatud aedubasid

1 spl (fariini)suhkrut

2 spl kalakastet

2 spl laimimahla

õli

Valmistusviis:

Kuumuta pannil õli ja prae selles porru ning tükeldatud kana. Tõsta korraks eemale. Pane pannile u. 1/4 kookospiimast ja sega sellesse karripasta. Kuumuta. Lisa ülejäänud kookospiim, vesi, puljongikuubik, laimi lehed, kalakaste, suhkur ja laimimahl. Lase keema. Lisa kana, porru ja ja hakitud tšilli ning lase uuesti keema. Maitse ja lisa vajaduse korral juurde suhkurt, kalakastet ja/või laimimahla. Lisa herned ja oad ning kuumuta veel 5 minutit. Võta välja kahvrilaimi lehed. Serveeri riisiga.

4-6 sööjale ja valmib jällegi ainult poole tunniga.