Ahjuguljašš

Emps pakkus seda rooga nädalavahetusel kodumail ja kuna see maitses hästi ja on suhteliselt lihtne teha, siis otsustasin järele proovida. Retsepti leidsin Toit&Trend'st. Kogus 4-6le.

700 g veise või sea praetükk
2 spl jahu õli
2 sibulat
3 küüslauguküünt
1 spl paprikapulbrit
3 tükeldatud porgandit
3 dl puljongit
3 spl tomatipastat
5 kartulit

Tükelda liha u. 2 cm kuubikuteks. Sega lihatükid jahuga korralikult läbi. Kuumuta pannil 1–2 spl õli ning prae selles pooled lihatükid kuni need on ümberringi pruunikad. Tõsta mõneks ajaks kõrvale.
Seejärel madalda kuumust ja prae hakitud sibulat ning küüslauku kuni need on pehmenenud. Lisa paprika, viilutatud porgandid, tomatipasta ja puljong. Sega kogu kraam korralikult läbi ning lase keema. Siis lisa praeliha ning maitsesta soola ja pipraga. Lase u 15–20 minutit podiseda, kuni liha peaks pehme ja kaste paksenenud.
Jaota guljašš (portsjoni)vormi(desse) ja lao peale õhukeseks lõigatud kartuliviilud. Nirista vorm üle õliga ja puista peale natuke soola. Küpseta 220°C ca. 20 minutit kuni kartul on pealt kenasti krõbedaks pruunistunud.

Lihtne guljašš

Eriti easy ja väga maitsev guljašš, mille retsepti sain kunagi ammu ammu Prisma igakuisest nö. ajakirjast. Tuli isu peale ja pole tükk aega nii korralikku praeportsu söönud kui täna. :D

300 g sea või veise liha
3 porgandit
1 sibul
guljašimaitseainet
4 spl tomatipastat
2 spl jahu
4 dl vett
100 g hapukoort
soola
õli

Tükelda liha kuubikuteks ja pruunista õlis. Lisa sibul ja viilutatud porgand. Maitsesta ja hauta 15-20 minutit pehmeks. Lisa tomatipasta ja külma veega segatud jahu. Lase keema. Lase veel nats haududa ja siis lisa hapukoor. Suurepärane keedukartulite ja toorsalatiga.

Veiseliha stir-fry apelsini ja ingveriga

Retsept samast raamatust, kust eilnegi postitus. Serveerisin riisinuudlitega, aga kuna riisinuudlid ikka veel ei hakanud mulle meeldima, siis järgnevatel kordadel teen lihtsalt keedetud riisiga. Liha panin marinaadi juba eelmine õhtu ja see apelsinimarinaad on lihtsalt super!

300 g veisefileed
1 apelsin
1 spl sojakastet
1 tl maisijahu
2,5 cm ingverit
2 tl seesamiõli
1 suur porgand
rohelist sibulat

Sega ribadeks lõigatud liha riivitud apelsinikoore ja -mahlaga. Marineeri toatemperatuuril vahepeal segades 30 minutit. Kurna marinaad pealt ära, kuid hoia alles. Sega liha sojakastme, maisijahu ning riivitud ingveriga. Kuumuta õli pannil ja pruunista selles liha. Lisa ribadeks lõigatud porgand. Sega roa hulka hakitud sibul ja apelsinimarinaad ning hauta kuni kaste keema tõuseb, pakseneb ja läikivaks muutub. Serveeri keedetud riisi või riisinuudlitega.