Martsipani õunakook

See õunakook on jällegi üks minu lemmikuid. Väga lihtne teha ja maitseb super hästi!

Põhja jaoks on vaja:
75 g võid
2,5 dl jahu
1 spl suhkrut
2 spl vett

Täidis:
3 õuna
2 muna
3-4 spl hapukoort
100 g martsipani

Kõigepealt näpi võitükid jahu ja suhkruga, lisades lõpus vett. Pane taigen külma. Vahepeal tükelda õunad. Võta lahtikäiv koogivorm, pane sinna küpsetuspaber ja aja põhi sellel laiali, nii et oleksid ääred ka. Eelküpseta 200°C ahjus 10 minutit.
Samal ajal vahusta munad, sega hulka hapukoor ja riivitud martsipan. Nipp: hoia martsipani eelnevalt külmas, on kergem riivida! Pane tükeldatud õunad eelküpsetatud põhjale ja kalla üle hapukoore-munaseguga. Küpseta 175°C ahjus 20-25 minutit.