Pirnisalat kitsejuustuga

Selle retsepti leidsin Marko tädi juures Marika Blossfeldi raamatut lehtisedes. Nii pilt kui koostisained tekitasid koheselt isu see järele proovida.

meelepärast salatit
1-2 pirni
kitsejuustu
röstitud india pähkleid

Kastmeks:
sinep
mesi
sidrunimahl

Oivaline!

My homemade Caesari salat

Lihtne, kiire ja väga maitsev. Mõeldes lähenevale rannahooajale, siis viimasel ajal me vaid seda õhtul kodus söömegi. :D

Vaja läheb:
jääsalatit
kirsstomateid
paar röstsaia/sepikut krutoonide tegemiseks
Caesari salatikastet (Feliks vms)
2 kanafileed
(soola)
1 tl mett
Parmesani juustu

Rebi jääsalatist suupärased tükid ja aseta kahele taldrikule. Poolita kirsstomatid. Valmista krutoonid praadides või röstides saiaviilud. Vala üle kastmega. Tükelda kana suupärasteks tükkideks ja prae. Maitsesta meega. Lao salati kuhja peale ja raputa üle jämedalt riivitud Parmesaniga. Bon apetit!

Lõhe sashimi salat soja ja apelsinidega a'la Curtis Stone

Üx pühapäev sattusin Travel&Livingu pealt vaatama saadet "Take Home Chef", kus Curtis Stone valmistas värske salati toore lõhega ja mul hakkas lihtsalt suu vett jooksma.
Apelsinid juhtusid olema väga mahlased ja võibolla seetõttu tundus mulle, et seda mahla paneks järgmine kord vähem ja võibolla soja siis törts rohkem... Kurki ei tasu unustada, nagu mul esimesel korral juhtus - tegu üsna olulise komponendiga!

Kogus 4le sööjale:
põldsalatit (lamb's lettuce)
frisee salatit
pool pikka värsket kurki
4 apelsini
1-2 laimi
1 spl soja
3 spl viinamarjaseemneõli
300 g värsket lõhefileed
1 tl röstitud seesamiseeneid

Murra salat suupärasteks tükkideks. Koori ja puhasta kurk seemnetest, viiluta õhukeselt.
Riivi ühe apelsini ja ühe laimi koor kaussi. Pigista sinna riivitud apelsini mahl ja 2 spl laimimahla. Sega juurde soja ja õli.
Valmista ette apelsinid lõigates terava noaga maha koore ja õhukese kihi viljaliha. Siis lõika välja viljalihasektorid ja aseta salatile.
Viiluta lõhest sellised nö sushi jaoks parajad viilud ja aseta salatikaussi.
Vala üle kastmega ja sega kergelt ning lase enne serveerimist veidi maitsestuda.
Puista üle seesamiseemnetega.

Pastasalat kana ja maasikatega

Väga suvine ning huvitav maasikane soe kana ja pastasalat juunikuisest Kodukirjast. Tundus enne proovimist, et maasikad ja sibul küll oma vahel kokku ei sobi, aga tegelikult moodustasid suurepärase koosluse!

Kogus 3-4le.

250 g spagette (riisinuudleid)
2 kanafileed
2 tl Persillade maitseainesegu (Santa Maria)
1 punane sibul
20 maasikat
oliivõli
2 laimi mahl
1 tšillipipar
peotäis basiilikulehti
soola ja pipart

Kõigepealt pane spagetid rohke soolaga maitsestatud vees keema. Samal ajal tükelda sibul ja tšilli. Kuumuta neid õlis ja tõsta kaussi. Tükelda kana pruunista pannil õlis maitsestades Persillade maitseseguga, tõsta kaussi.

Lisa keedetud ja nõrutatud spagetid ning poolitatud maasikad ja rebitud basiilikulehed. Pigista peale laimi mahl ja piserda üle õliga. Jahvata peale soola ja musta pipart. Sega kergelt läbi ja serveeri kohe.

Puuviljasalat

Säästumarketis oli saada eriti küpseid mangosi ja seetõttu proovisin ära Nigella Lawsoni kuulsa antioksüdant puuviljasalati. Veidi hapukas, väga mahlane mangone ja marjane suutäis.

1-2 küpset mangot
1 granaatõun
2,5 dl mustikaid
2 tl laimimahla

Tükelda mangod kuubikuteks. Lisa mustikad ja granaatõuna seemned. Piserda üle laimimahlaga.

Suitsujuustu apelsinisalat

See retsept on pärit Selveri retseptilehtedelt. Kuna juust mulle hirmsasti maitseb, siis tavaliselt läheb terve kang suitsujuustu meil kahepeale. Väga maitsev ja kiire kõhutäis.

2 portsu jaoks on vaja:
2 apelsini
1 kang suitsujuustu
4 spl majoneesi

Koori ja tükelda apelsinid. Pane kahte kaussi. Tükelda suitsujuust ja pane kaussidesse. Sega kummalegi portsjonile juurde 2 spl majoneesi. Voila ja head isu! :)