My homemade lasagne

Ei mingit bolognese või besamell kastmetega jändamist. Valmisid portsjonivormides.

2 pirakat portsu:
lasagne plaate
250 g hakkliha
1 sibul
250 g shampinjone
1 konserv purustatud tomateid
400 ml vahukoor
soola-pipart
suhkurt (soovi korral)
värsket tüümiani
riivjuustu ja parmesani

Prae hakkliha ja sibul. Lisa viilutatud seened. Vala juurde tomatikonserv ja hauta veidi. Lisa vahukoor, maitsesta ja lase keema.
Vala vormi põhja kastet ja lao vaheldumisi kastmega lasagneplaadid nii, et lõpetad kastmega. Kata juustuga ja küpseta 200°C 25-30 minutit.

Pasta kanafilee, purustatud tomatite ja mustade oliividega

Ei mäleta enam, kust see retsept pärit. Arvatavasti internetiavarustest. Igastahes maitses väga hää ja oli mõnusalt kiiresti valmiv. Ideaalne kiire roog peale pikka tööpäeva. Kuna oliivid mulle hirmsasti maitsevad, siis läks kasutusele topelt kogus. ;)
NB! Teinekord tasuks kindlasti poes etiketti ka lugeda, et ikka kivideTA oliivid ostukorvi satuks... :P

4le on vaja:
300 g pastat (riisi- või tatrajahust valmistatud)
400 g konserv purustatud tomateid
1 dl valget veini
350 g kanafileed
1-2 küüslauguküünt
1 sibul
100 g musti kiviteta oliive
oliiviõli
purustatud musta pipart
puljongikuubik

Pruunista tükeldatud kanafilee pannil, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Lisa vein ja tomatikonserv. Hauta kuni kana on pehme. Lisa oliivid ja maitsesta kanapuljongikuubiku ning pipraga.
Keeda pasta peaaegu valmis ja lisa siis kastmele ning hauta lõpuni.

Pastasalat kana ja maasikatega

Väga suvine ning huvitav maasikane soe kana ja pastasalat juunikuisest Kodukirjast. Tundus enne proovimist, et maasikad ja sibul küll oma vahel kokku ei sobi, aga tegelikult moodustasid suurepärase koosluse!

Kogus 3-4le.

250 g spagette (riisinuudleid)
2 kanafileed
2 tl Persillade maitseainesegu (Santa Maria)
1 punane sibul
20 maasikat
oliivõli
2 laimi mahl
1 tšillipipar
peotäis basiilikulehti
soola ja pipart

Kõigepealt pane spagetid rohke soolaga maitsestatud vees keema. Samal ajal tükelda sibul ja tšilli. Kuumuta neid õlis ja tõsta kaussi. Tükelda kana pruunista pannil õlis maitsestades Persillade maitseseguga, tõsta kaussi.

Lisa keedetud ja nõrutatud spagetid ning poolitatud maasikad ja rebitud basiilikulehed. Pigista peale laimi mahl ja piserda üle õliga. Jahvata peale soola ja musta pipart. Sega kergelt läbi ja serveeri kohe.

Tulised hispaania maitselised spagetid

Elukaaslane tõi Valladolid'st lati chorizo vorsti ja nüüd on mul plaanis ära katsetada mõned silma jäänud road, mis seda sisaldavad. See pastaroog on pärit BBC GoodFood raamatust "101 hot & spicy dishes". Peterselli asendasin basiilikuga. Kogus 4le.

100 g viilutatud chorizo vorsti
peotäis peterselli
1-2 punast chillipipart
500 g spagette (riisinuudleid)
oliivõli
50 g riivitud parmesani
purustatud musta pipart

Pane pott veega keema. Samal ajal lõika chorizo viilud pooleks, haki petersell ja pipar. Kui vesi keema läinud lisa sinna spagetid ja keeda 3 minutit. Praepannil kuumuta õli ja prae selles u. minuti vorst, pipar ja paras kogus musta pipart. Lisa pannile pool pastakeeduveest, siis nõruta pasta ja lisa ka see pannile. Sega kõik kokku. Lisa petersell ja osa parmesani. Ülejäänud jäta serveerimiseks.

Kana kreemise peekoni ja pennedega

Viimasel ajal on mulle südamelähedased ühepajatoidud. Täna proovisin BBC GoodFood raamatust "101 one-pot dishes" imelihtsat kiiresti valmivat pastarooga. 4-6le läheb vaja:

õli
3-4 kanafileed
150-200 g peekonit
8 spl kuiva valget veini
200 g külmutatud herneid
200 ml vahukoort
500 g valmis keedetud pennesi (riisi- või tatrajahust valmistatud)

Pruunista kanafileed õlisel pannil ja lisa sinna praadima viilutatud peekon. Pruunistunud ja krõbeda peekoni juurde lisa vein ja lase mullitades alkoholil aurustuda. Siis lisa herned, vahukoor ja penned ning maitsesta. Sega korralikult läbi ja lase kaane all 5 minutit küpseda.

Pastavorm kana ja seentega a'la Jamie Oliver

Supermaitsev pastaroog - seenesõprade vaieldamatu lemmik! Minu lemmik ka! Pipart paneksin järgmine kord julgemalt... ;) Nagu eelminegi retsept, on ka see raamatust "Jamie Itaalia". Kogus 6le.

20 g kuivatatud seeni

400 g kondita tükeldatud kana kintsuliha

meresoola

musta pipart

3 hakitud küüslauguküünt

250 g tükeldatud shampinjone või muid seeni

200 ml valget veini

500 g spagette (riisinuudleid)

400 ml vahukoor

200 g riivitud Parmesani

peotäis värsket basiilikut

oliivõli

Leota kuivatatud seeni paar minutit 150 ml keevas vees. Võta nii suur kastrul, kuhu kõik ära mahub ja kuumuta selles õli. Pruunista selles soola ja pipraga maitsestatud kana. Kurna seened ja jäta leotusvesi alles! Lisa need kana hulka koos küüslaugu ja värskete seenetega. Lisa seeneleotusvesi ja valge vein ning keeda vaiksel tulel kuni kana küps.

Samal ajal keeda rohkes soolas spagettid. Lisa kanale vahukoor, lase keema ja pane pliit kinni. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa nõrutatud spagetid. Lisa 3/4 Parmesani ja basiilik. Sega hästi läbi. Tõsta kõik küpsetusvormi, kata ülejäänud juustust poolega ja küpseta 200°C ahjus kuni pealt krõbe. Serveerimiseks raputa peale veel Parmesani.

Spagetid krevettide ja rukolaga a'la Jaime Oliver

Esimene roog hiljuti Nami-Namist võidetud "Jamie Itaalia" raamatust. Sidrunist kergelt mõrkjas ja tšillist õhetav väga mõnus pastaroog. Kogus 4le ja veidi oma maitse järgi timmitud.

500 g spagette (riisinuudleid)

soola

oliivõli

3 hakitud küüslauguküünt

1 hakitud tšillipipar

400 g külmutatud krevette

1 dl valget veini

10 tk kannmikseris purustatud päikesekuivatatud tomatit

0,5 sidruni koor ja mahl

2 peotäit rukolat

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees. Kuumuta pannil õli ja prae selles küüslauk ning tšilli. Lisa krevetid ja kuumuta 1 minut. Lisa vein, tomatipüree ja lase podiseda. Kalla juurde nõrutatud pasta ning lisa juurde sidrunimahl ja rukola. Serveeri kaunistades rukola ja riivitud sidrunikoorega.

Gnocchi vormiroog tomati ja mozzarellaga

Netiavarustes surfates sattusin lehele, kus jällegi foto tekitas tohutu isu see söök järele proovida. Otsustasin ka gnocchid ise valmistada seda videoõpetuse abil. Gnocchid meenutasid mulle vägagi klimpe. Vormiroog viis aga keele alla - tomatikaste tuli mõnusalt küüslaugune vürtsikas.

Homemade gnocchi

1 kg kartuleid
1 muna
300 g jahu
soola
pipart
oliiviõli

Keeda terveid koorimata kartuleid soolaga maitsestatud vees. Umbes 20 minuti pärast, kui kartulid on pehmed, kurna need ja koori. Riivi kuumad kartulid ja lisa sool, pipar ja muna ning sega kiiresti, et muna ei hüübiks. Lisa osade kaupa jahu ja sõtku ühtlaseks massiks.
Raputa veidi jahu laua pinnale ja 1/4 taignast veereta 3 cm läbimõõduga "ussike" ning lõika sellest diagonaalis 2 cm pikkused jupid ja pane need kandikule nii, et üksteise külge ei kleepuks. Tee nii kogu taignaga.
Pane vesi soolaga keema ja kalla gnocchid sisse. Keeda kuni need tõusevad pinnale. Kurna, piserda õliga ja tõsta kõrvale.
Nipp: valmiskeedetud gnocchi säilib külmikus 2-3 päeva ja sügavkülmas 3 kuud!

Vormiroog

500 g gnocchisid (leiab Rimist valmistoidu letist)
oliiviõli
3 küüslauguküünt
1 sibul
2 x 400 g purki purustatud tomateid
2-3 tl tšillit
2 x 125 g mozzarella juustu
1 tl suhkrut
peotäis basiilikulehti
soola
pipart

Kuumuta õli pannil ja prae selles hakitud küüslauk ja sibul. Lisa tomatid ja tšilli ning lase segu keema. Siis keera kuumus maha ja hauta 15 minutit. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Pane ahi sooja.
Kalla gnocchid ja kastmesegu ahjuvormi, sega läbi ja kata mozzarellaviilude ning basiilikulehtedega. Küpseta 200°C ahjus 25-30 minutit. Buon appetito!

Pasta Viareggio

Väga omapärane ja hoopis teistsugune pastaroog kui siiani olen harjunud sööma. Eriline oma pirnise magusa maitse poolest. Kreekapähklid hakkisin niisama, ei röstinud. Retsept pärit Postimehe 17.02.2011 Toit&Trend'ist.

60 g võid
3-4 pirni, kooritud, südamik eemaldatud, õhemateks sektoriteks või viiludeks lõigatud
1 tl värsket või 1,5 tl kuivatatud hakitud rosmariini
2,5 dl puljongit
u 100 g sinihallitusjuustu tükikesi
2 dl kohvi- või vahukoort
400 g pappardellet, spagette või linguinit (riisi- või tatrajahust valmistatud)
1 dl röstitud kreeka või pekaanipähkleid

Prae pirniviilud võis kenasti pruunikaks. Aseta kõrvale. Samal pannil võis prae rosmariini minutike, lisa puljong, koor ning sinihallitusjuust. Keeda u. 10 minutit, kuni kaste pakseneb. Keeda samal ajal pasta. Sega pirnid kastmesse ning vala kaste omakorda pastale. Serveeri pähklipuistega.

Pasta singi ja anassiga

4-6 sööjale läheb vaja:

500 g Pennesi või muud riisi- või tatrajahust valmistatud pastat
250 g suitsusinki
väike purk konservananassi
200 ml vahukoort

Valmib nii:
Pane pasta keema. Samal ajal tükelda sink kuubikuteks. Prae pannil. Lisa ananassi tükid koos 1/2 vedelikuga. Lisa koor ja lase keema. Nõruta pasta ja sega kastme hulka. Voila ja valmis ta ongi!

Veel üks lihtne pasta

Selle retsepti sain ma oma emalt, kes leidsi selle vist kuskilt pasta või kanaroogade raamatust - täpselt ei mäleta. Valmib jällegi väga kiiresti ja päikesekuivatatud tomatite maitse on super! Kogus jällegi 4-6 sööjale.

Koostis:
500 g pastat (Penned või Farfalle vms nt riisi- või tatrajahust valmistatud)
300 g punases marinaadis kanafileed
1/2 või 1/3 purki päikesekuivatatud tomateid
peotäis värsket basiilikut
200 ml vahukoort

Valmib nii:
Tükelda kanafilee. Prae pannil. Keeda samal ajal pasta. Nõruta õlist ja tükelda tomatid. Lisa kana hulka ja prae kuni kana pole enam toores. Haki basiilik, lisa pannile. Lisa koor ja lase keema. Kalla pasta kastme hulka.
Head isu!

Lihtne pasta

Kiire päeva kiire roog, mis võtab aega samapalju kui kulub pasta keetmiseks. Inspiratsiooni sain sõbranjlet Maarjalt. Mmmõnus tomatine maitse... Soovi korral tilk sidrunimahla toob maitsed veel paremini esile ja ka valge veini piisk ei tee paha! ;) Kogus 4-6le.

Vaja läheb:
350 g kanafileed
250 g shampinjone
200-250 g kirstomateid
peotäis värsket basiilikut
500 g Pennesid või muud pastat (riisi- või tatrajahust valmistatud)
200 ml vahukoor
soola
pipart
paprikapulbrit

Valmistusviis:
Tükelda kana ja pruunista pannil. Maitsesta ja prae kuni kana pole enam toores. Samal ajal keeda pasta. Lisa terved või tükeldatud seened. Lisa poolitatud tomatid. Prae kergelt. Lisa värkse hakitud basiilik ja koor. Lase keema. Nõruta pasta ja lisa kastmesse, sega.
Head isu!

Suvikõrvitsa-kreveti pasta

Retsept päris raamatust "Vahemere köök". Koguseid törts muudetud. U. 4-6 sööjat.

Vaja läheb:
1 suurem suvikõrvits
1 suurem sibul
4 spl võid
500 g farfalle e. lipsumakarone (riisi- või tatrajahust valmistatud)
soola
pipart
200 ml vahukoort
200 g külmutatud krevette
hakitud peterselli, kes soovib

Valmib nii:
Haki sibul ja viiluta suvikõrvits. Prae sibulad võis kuni nad on peaaegu klaasjad. Lisa suvikõrvits. Hauta u. 10 minutit. Samal ajal keeda pasta. Lisa sulatatud krevetid ja hauta veel u. 5 minutit. Lisa koor ja lase keema. Kalla pasta kastme hulka ja sega. Hääd isu!