Rammus talvine tomatisupp

Tegin BBC GoodFoodi raamatust "101 one-pot dishes" paar korda prooviks just seda suppi. Esimesel korral ei õnnestunud mul poest saada värsket spinatit ja supi välimus kannatas seetõttu, kuna pidin võtma külmutatud ja hakitud variandi. Viimasel korral aga ebaõnnestus ubade valik, sest need olid kuidagi kõvad ja jahused. Aga supil iseenesest ei ole midagi viga, päris korralik talvine kõhutäis! Ja pesto on see kirss tordil, mis annab sellele supile täiusliku maitse! Mina panin pigem rohkem. :)

Kogus 4le:
800 g konserv purustatud tomateid
2 l köögiviljapuljongit
3-4 porgandit
800 g konserveeritud ube
150 g spinatit
maitse järgi punast paprikapestot (leidsin Rimist)

Vala tomatikonserv potti, lisa puljong ja lase keema. Lisa viilutatud porgandid ning keeda vaiksel tulel ca 15 minutit, kuni porgand pehme. Lisa oad ja spinat ja vaikselt segades pesto. Serveeri röstleivaga.

Aafrika tomatisupp maapähklivõiga

Nami-Nami viitas FB-s väga huvitavale supile Juta blogis, mis tekitas kohe tahtmise see järele proovida. Algne retsept on pärit BBC GoodFood saidilt. Praeguste külmade ilmadega ideaalne sooja andev roog ja mis peamine - imelihtne valmistada!

Kogus 2le sööjale:
1 sibul
2 küüslauguküünt
3 cm jupp ingveri
1 tšillikaun või tl tšillipulbrit (vastavalt maitsele!)
1 konserv purustatud tomateid
500 ml (köögivilja)puljongit
2 spl maapähklivõid

Pane sibul, küüslauk, ingver ja chilli köögikompaini ning püreesta. Kuumuta potis õli ja lisa sinna eelpool valmistatud pasta. Küpseta segades 3-4 minutit. Lisa tomatikonserv ja puljong. Maitsesta ja keeda 20 minutit. Lisa maapähklivõi, sega ja lase veel keeda 5 minutit. Siis püreesta sauseguriga ühtlaseks.

Chorizo ja kikerherne supp

Väga kiiresti valmiv ja väga maitseterohke supp BBC GoodFood raamatust "101 one-pot dishes". Raamatu järgi võib chorizo asemel kasutada ka valmis küpsetatud kana ja karripastat. Kuna ma poest Savoy kapsas ei saanud asendasin selle hiinakapsaga. Lisasin tomati happesuse reguleerimiseks ka törts suhkrut ja veidi soola, et maitsed esile tuleksid.

2le sööjale on vaja:
400 g purk purustatud tomateid
110 g chorizo vorsti
140 g Savoy kapsast
1-2 tl chillipulbrit
400 g purk kikerherneid
1 kana- või köögiviljapuljongi kuubik

Vala purustatud tomatid potti ja lisa sinna purgi jagu vett. Lase keema. Samal ajal lõika vorst kuubikuteks ja rebi kapsas parajateks tükkideks. Lisa vorst ja kapsas koos kikerherneste ja chilliga potti ning lisa ka puljongikuubik. Sega korralikult, kata kaanega ja lase mulisedes kõrgel kuumusel 6 minutit keeda kuni kapsas on pehme. Serveeri koos küüslaugu baguette'ga.

Megalihtne küüslaugune püreesupp

Aegajalt isutab lihtsalt püreesupi järele, siis ma lihtsalt teen ka ühe mega lihtsa supi. Peale raputan riivjuustu, seemneid, krutoone ehk röstitud saiakuubikuid või eelmisest õhtust alles jäänud tükeldatud ahjukana liha.

2 suuremat suvikõrvitsat
2-3 küüslauguküünt
150- 200 g pakk sulatatud juustu
1 l vett
puljongikuubik
soola

Koori ja tükelda kõrvits pane vee ja puljongikuubikuga keema. Lisa riivitud küüslauk. Kui kõrvits pehme, võta tulelt ja lase saumikseriga või blenderis püreeks. Pane tagasi pliidile ja sulata sisse pakk sulajuustu. Mega lihtne! :)

P.S. Vahel juhtub, et suvikõrvitsa asemel läheb käiku hoopis kaalikas ja porgand! ;)

Peedisupp

Kust ma selle supi retsepti sain, enam ei mäleta. Igastahes maitseb super hästi ja on väga lihtne teha.

Vaja on:
2 peeti
3 porgandit
250 g hakkliha
1 cm ingverijuur
1 sibul
1 küüslauguküüs
sidrunimahl
kalakaste
puljongikuubik
u. 1,5 l vett
hapukoort

Valmib nii:
Riivi köögikombainis peedid ja porgandid. Prae pannil hakkliha sibula ja küüslauguga. Lisa riivitud ingver ja riivitud köögiviljad. Hauta. Tõsta potti ja lisa puljongi kuubik ning vesi. Keeda kuni köögiviljad pehmed. Maitsesta kalakastme ja sidrunimahlaga. Serveeri hapukoorega!

Kõrvitsapüreesupp ingveriga

Olin vahepeal palavikuga siruli maas ja sh. piinas mind ka meeletu kurguvalu. Midagi tahket süüa eriti ei suutnud. :( Olgem ausad, piinab tegelikult siiamaani. Üx mõnus kuum supp on aga sellisel juhul küll tühja kõhu päästja. :) Retsept leitud jällegi Nami-Namist, autoriks Anni Arro. Vaieldamatult üks lemmik suppe!

Vaja läheb:
1-1,5 kg kõrvitsat
3 haput õuna
5 kartulit
1 suurem sibulat
4 küünt küüslauku
4 cm jupp ingverijuurt
1 sl karripulbrit
1.5 l vett
puljongikuubik
õli
200 ml vahukoort
sool

Valmistamine:
Prae pannil õlis hakitud sibul, küüslauk, riivitud ingver ja lisa neile karri. Pane potti tükeldatud kõrvits ja kartul. Lisa eelnevalt pannil praetu, puljongikuubik ja vesi. hauta u. 15 minutit. Lisa kooritud ja tükeldatud õunad ning vala hulka koor ja maitse järgi soola. Lase keema. Keeda, kuni kõik on pehmed ja siis võta pott tulelt ja lase saumiksergiga või blenderis supp püreeks.

Tom Kha

Aaro Lode raamatust "Tai köök" pärit Kana-kookosesupp tom kha gai.

Vaja läheb:
2-3 tk kuivatatud kalganit (saadaval Stockmannis) võib asendada 3 cm jupi ingveriga
2x500 ml kookospiima
2 sidrunheina vart (saadaval nt. Solarise toidupoes)
2 sibulat
4-6 tšillit
6 kahvrilaimi lehte
2 kanafileed
200 g shampinjone
puljongikuubik
300 ml vett
poole sidruni või laimi mahl
1 spl kalakastet
soovi korral suhkrut
kaunistuseks koriandrilehti

Valmistusviis:
Pane potti kookospiim, kalgan, tambitud sidrunhein, viilutatud sibul, hakitud tšilli ja laimilehed. lase keema. Tükelda samal ajal kanafilee suupärasteks tükkideks ja pane koos seentega potti. Lase keeda kuni kana on valmis. Lisa puljongikuubik ja vesi. Lase uuesti keema. Lisa laimimahl ja kalakaste. Maitse. Kui supp liiga terav, lisa suhkrut. Võta sidrunhein, laimilehed ja kalgan potist välja. Serveeri kaunistades koriandrilhtedega. Kogus 4le.