Tulised hispaania maitselised spagetid

Elukaaslane tõi Valladolid'st lati chorizo vorsti ja nüüd on mul plaanis ära katsetada mõned silma jäänud road, mis seda sisaldavad. See pastaroog on pärit BBC GoodFood raamatust "101 hot & spicy dishes". Peterselli asendasin basiilikuga. Kogus 4le.

100 g viilutatud chorizo vorsti
peotäis peterselli
1-2 punast chillipipart
500 g spagette (riisinuudleid)
oliivõli
50 g riivitud parmesani
purustatud musta pipart

Pane pott veega keema. Samal ajal lõika chorizo viilud pooleks, haki petersell ja pipar. Kui vesi keema läinud lisa sinna spagetid ja keeda 3 minutit. Praepannil kuumuta õli ja prae selles u. minuti vorst, pipar ja paras kogus musta pipart. Lisa pannile pool pastakeeduveest, siis nõruta pasta ja lisa ka see pannile. Sega kõik kokku. Lisa petersell ja osa parmesani. Ülejäänud jäta serveerimiseks.

Apelsinine kanapada

Apelsinist magus-mõrkjas väga omapärane pajaroog 4le raamatust "101 hot & spicy dishes".

õli
2 sibulat
6-8 naha ja kondita kanakintsu
1 spl jahu segatud soola ja pipraga
3 dl kanapuljongit
1 apelsini riivitud koor
2 apelsini mahl
1,5 dl šerrit
1 spl Worcesterchire kastet
250 g shampinjone

Prae õlis viilutatud sibulad kuni need muutuvad kuldseks. Tõsta kõrvale.
Paneeri kana jahus ja pruunista õlis. Lisa puljong, praetud sibulad, apelsini koor ja mahl, šerri ning Worchesteri kaste. Keeda keskmisel kuumusel kaanega kaetult 20 minutit.
Viiluta shampinjonid ja lisa pajasse. Küpseta 5 minutit. Maitsesta soovi korral soola ja pipraga. Serveeri koos keedetud riisiga.

Flan de Huevo

(Foto lisamisel)
...on mu lemmik magustoit! Armusin sellesse esmakordselt kui Barcelonat külastasin ja nüüd kui jälle Hispaaniasse satun, tassin kohvrite viisi kaubandusest erinevaid sorte koju kaasa. Tegelikult on seda aga imelihtne ka ise teha. Minu esialgne retsept on pärit A different Spain lehelt, sest paar-kolm aastat tagasi googeldades ma paremat veel ei leidnud.

Vaja läheb 4le:
5 muna
2 klaasi piima
3 spl suhkrut
hele suhkrusiirupit
1 kaneelipulk*
1-2 tl vaniljesuhkrut
törts sidruni mahla

Valmista nii:
Eelkuumuta ahi 175°C-ni. Lase piim potis koos kaneelipulgaga keema. Eemalda tulelt. Vahusta munad suhkru ja vaniljesuhkruga. Lisa sidruni tilk. Eemalda piimast kaneelipulk ja lisa segades vahustatud munad. Võta creme brülee või mõned muud keraamilised küpsetusvormid ja kata põhjad suhkrusiirupiga. Vala munasegu vormidesse ja aseta vormid vesivannile, nii et vesi kataks 2/3 vormist. Küpseta ahjus u. 30-40 minutit, kuni segu on tahenenud. Katsu noaga, kui magustoit on valmis, tuleb nuga puhtalt välja. Lase jahtuda ja serveeri kallates teisipidi taldrikule. Lihsalt super maitseelamus!!!

*Kui kaneelipulka parasjagu võtta pole, olen kasutanud ka jahvatatud kaneeli. ;)