Õunakook

Leid internetiavarustest. Magusa mee ma unustasin, kuid polnud lugu, mandlijahu annab juba sellise magusama meki ja koduõunad polnud ka üldse hapud.

2,5 dl mandlijahu

1-1,5 dl kookosjahu

1 hapu õun

3 muna

1-2 spl mett

1,5 dl kookospiima

1,5 dl kreekapähkleid

1 tl kaneeli

1 tl vürtsi

1/4 tl muskaatpähklit

törts soola

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljeekstrakti

Eelkuumuta ahi 175C. Koori ja tükelda õunad. Sega eraldi kokku kuivained ja vedelad ained. Sega omavahel kokku, lisades õunad ja pähklid. Vala ahjuvormi ning küpseta u 30 minutit.

Valge Klaari-astelpaju moos

See aasta on õunte uputus. Klaarimoos on mu lemmik vaieldamatult. Et väga üksluiseks ei muutuks, on aegajalt hea misket mõnusat sinna hulka lisada ja nõnsa erinevat mekki ning särtsu anda. Väga meeldiv hapukas õunamoos. Suhkru kogusega saab mängida, kellele meeldib magusam, võib lisada kuni 2x rohkem.

1 kg õunu

0,5 kg astelpajumarju

350 g suhkurt

Koori ja tükelda õunad. Püreesta astelpaju. Pane marjad ja õunad koos suhkruga potti. Lase aegajalt segades keeda oma 30 minutit. Vala steriliseeritud purkidesse.

Õuna ja maasika krõbedik

Leidsin veebist ühe toreda paleotoitumise lehekülje, kus esmalt proovisin järele just magusa roa. Ei sisalda suhkrut ja on gluteenivaba. Valmis 14 pisikest ramekinvormitäit magustoitu. Võib teha ka ofcourse ühes suuremas koogivormis. Kes soovib magusamat võib lisada näiteks mett.

Katteks
2,5 dl makadaamia pähkleid
4 kivita datlit
2,5 dl kookosjahu
1,5 dl kookoshelbeid
4 spl kookosõli

Täidiseks
15 poolitatud maasikat
3 haput õuna, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 vaniljekaun
poole apelsini mahl
törts riivitud muskaatpähklit
törts kaneeli
1 tspl gheed
 
Kuumuta gheed potis. Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja võta seemned välja. Lisa kogu täidiseks mõeldud materjal potti, sega ja lase keema. Keera kuumus maha ja lase podiseda 20-25 minutit kuni õunad hakkavad pehmenema ja segu kergelt karamelliseerub.

Vahepeal eelkuumuta ahi 150-175C.

Valmista purukate jahvatades pähklid ja datlid köögikombainis. Lisa kookosjahu ja -õli ja viimasena helbed.

Tõsta täidis vormidesse ja puista peale kate. Küpseta ahjus 15-20 minutit, kuni kate on mõnusalt pruun.

Kõige lihtsam õunakook

...ja tõepoolest. Vaja läheb vaid:
2-3 spl kaerahelbeid
6-7 spl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2 spl suhkrut
1 spl õli
ja piima

Sega kokku kuivained, lisa õli ja piim. Viiluta 2-3 õuna ja lao taignale ning raputa üle suhkru ja kaneeliga. Kaneeli mina seekord unustasin, ups. :D

Küpseta 180°C 25-30 minutit.

Õunamoos

Tartus on õunte uputus ja see nädalavahetus sai ohtralt klaaridest moosi keedetud. Vaniljesuhkruga maitsestatult kui ka lausa törtsu ingveri ja sidruniga. Viimase retsepti leiab Nami-Namist. Sidrun oli täitsa tuntav, aga ingverit riiviks järgmisel korral rohkem!

Šokolaadi õunakook

Selle retsepti sain u. 3 aastat tagasi sõbranje Anxu käest, kui ta tegi seda esmakordselt meie plixide pidžaamapeol.

3-4 õuna
200 g tumedat šokolaad
150 g võid
3 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
1 tl vanillisuhkrut
törts soola
fariinisuhkrut

Tükelda ja viiluta õunad. Samal ajal sulata või šokolaadiga. Klopi munad suhkruga vahtu ja sega hulka kuivainete segu. Lisa sulašokolaad. Siis sega hulka tükeldatud õunad ja kalla võiga määritud koogivormi. Peale raputa fariinisuhkrut. Küpseta 175°C ahjus 45 minutit. Mmmmaitsev...

Martsipani õunakook

See õunakook on jällegi üks minu lemmikuid. Väga lihtne teha ja maitseb super hästi!

Põhja jaoks on vaja:
75 g võid
2,5 dl jahu
1 spl suhkrut
2 spl vett

Täidis:
3 õuna
2 muna
3-4 spl hapukoort
100 g martsipani

Kõigepealt näpi võitükid jahu ja suhkruga, lisades lõpus vett. Pane taigen külma. Vahepeal tükelda õunad. Võta lahtikäiv koogivorm, pane sinna küpsetuspaber ja aja põhi sellel laiali, nii et oleksid ääred ka. Eelküpseta 200°C ahjus 10 minutit.
Samal ajal vahusta munad, sega hulka hapukoor ja riivitud martsipan. Nipp: hoia martsipani eelnevalt külmas, on kergem riivida! Pane tükeldatud õunad eelküpsetatud põhjale ja kalla üle hapukoore-munaseguga. Küpseta 175°C ahjus 20-25 minutit.