Lihtne kukeseenepirukas

(Foto: Marko)

Käisime paar tundi metas. Saak oli päris hea - no üle poole kilo kindlasti. Näha oli, et me polnud esimesed. Pärast suuri vihmasid peaks uuesti minema...

Selle aasta esimesest saagist, mis turult ostsin, sai värske kartuli juurde seenekaste tehtud. Seekord tegin paksemast seenekastmest piruka.

Põhi:
100 g võid
150-175 g jahu
2 spl külma vett
törts soola

Täidis:
200 g kukeseeni
100 g võid
1 spl jahu
1 klaas piima
soola-pipart (kasutasin valget)

Peale:
150 g riivjuustu

Näpi jahust ja võist piruka põhi. Lisa ka sool ja vesi. Aja taigen pirukavormi laiali, nii et jääksid ka servad. Tee kahvliga mõned augud ja küpseta 10 minutit 200°C juures.
Prae seened võis. Maitsesta. Sega jahu piimaga ja lisa seentele. Aseta seenekaste pirukapõhjale ja raputa üle riivjuustuga. Küpseta veel 20 minutit.

Tomatitartaletid

Erinevaid tartalettide retsepte googeldades juhtusin jällegi väga isuäratavate piltidega toidublogi peale ja proovisin siis sealt ka ise ühe järele. Põhja tegin lihtsa muretaigna põhja ning koguseid timmisin ka endale meelepäraselt. Sõltuvalt vormi suurustest saab kokku 4-8 väga maitsvat tartaletti.

Põhi:
1,5 dl jahu
1 dl maisijahu
100 g võid
törts soola
2-3 spl külma vett

Täidis:
2 suuremat (liha)tomatit
7-8 tl musta oliivi tapenade't
peotäis hakitud värsket basiilikut
soola
pipart
oliivõli
70 g Fetajuustu

Näpi võist, jahust, soolast taigen lisades vett. Pane mõneks ajaks külma. Rulli küpestuspaberi vahel lahti ja kata vormid. Küpseta 200°C 10 minutit.
Viiluta tomatid. Määri iga põhi lusikatäie tapenadega ja aseta sinna peale tomativiilud. Maitsesta soola, pipraga ja piserda üle õliga. Raputa peale basiilik ja feta. Küpseta veel 180-200°C juures 20 minutit.

Singi-juustu pirukad

Retsept pärit 15.jaanuari 2011 kokasaatest "Head isu". Maitsevad super hästi ja saavad kole ruttu otsa!

Koostis:
200 g kohupiima
150 g võid
2 klaasi jahu
1/2 tl soola
1/2 tl soodat
1 tl suhkrut
150 g sinki
200 g riivjuustu

Sega kausis kokku tainas. Pane mõneks ajaks külma. Lõika singist kuubikud. Rulli tainas ümmarguselt lahti ja lõika sektoriteks. Raputa peale riivjuust ja singikuubikud. Nüüd keera tainas väljast sissepoole rulli. Küpseta ahjus 180-200°C 15-20 minutit.