Kinoahautis kana ja punaste läätsetega

Retsept on pärit raamatust "101 Rasvapõletuse trenni- ja dieedistrateegiat" ja mugandatud vastavalt minu nägemusele.

Vaja läheb:
2 kana rinnafileed
1 suvikõrvits
1 sibul
1 paprika
2 sellerivart
3 küünt küüslauku
3/4 tassi kinoad
1/2 tassi punaseid läätsesid
1 spl oreganot
1 tl tüümiani
1 tl paprikapulbrit
0,5 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl jahvatatud koriandrit

Tükelda köögiviljad, haki sibul ja küüslauk. Tükelda kana ja prae koos sibulaga pruuniks. Lisa seller ja seejärel tükeldatud köögiviljad. Seejärel lisa pestud kinoa, läätsed ja puljong. Maitsesta ja hauta madalal tulel kuni kinoa valmis ja köögiviljad pehmed.

My homemade Caesari salat

Lihtne, kiire ja väga maitsev. Mõeldes lähenevale rannahooajale, siis viimasel ajal me vaid seda õhtul kodus söömegi. :D

Vaja läheb:
jääsalatit
kirsstomateid
paar röstsaia/sepikut krutoonide tegemiseks
Caesari salatikastet (Feliks vms)
2 kanafileed
(soola)
1 tl mett
Parmesani juustu

Rebi jääsalatist suupärased tükid ja aseta kahele taldrikule. Poolita kirsstomatid. Valmista krutoonid praadides või röstides saiaviilud. Vala üle kastmega. Tükelda kana suupärasteks tükkideks ja prae. Maitsesta meega. Lao salati kuhja peale ja raputa üle jämedalt riivitud Parmesaniga. Bon apetit!

Hiinapärane kanaroog

Koorene Kana Kung Pao? Võiks nii öelda küll. Väga kiire, lihtne ja maitsev!

500 g kanafileed
3-4 sibulat
3 küüslauguküünt
soola
pipart
tärklist
1 dl india pähkleid
1 spl sojakastet
2,5 dl vahukoort

Paneeri tükeldatud kana soola ja pipraga maitsestatud tärklises. Kuumuta pannil õli ja prae selles kana koos sibula ja küüslauguga. Lisa pähklid, soja ja koor. Serveeri koos riisiga.

Pasta kanafilee, purustatud tomatite ja mustade oliividega

Ei mäleta enam, kust see retsept pärit. Arvatavasti internetiavarustest. Igastahes maitses väga hää ja oli mõnusalt kiiresti valmiv. Ideaalne kiire roog peale pikka tööpäeva. Kuna oliivid mulle hirmsasti maitsevad, siis läks kasutusele topelt kogus. ;)
NB! Teinekord tasuks kindlasti poes etiketti ka lugeda, et ikka kivideTA oliivid ostukorvi satuks... :P

4le on vaja:
300 g pastat (riisi- või tatrajahust valmistatud)
400 g konserv purustatud tomateid
1 dl valget veini
350 g kanafileed
1-2 küüslauguküünt
1 sibul
100 g musti kiviteta oliive
oliiviõli
purustatud musta pipart
puljongikuubik

Pruunista tükeldatud kanafilee pannil, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Lisa vein ja tomatikonserv. Hauta kuni kana on pehme. Lisa oliivid ja maitsesta kanapuljongikuubiku ning pipraga.
Keeda pasta peaaegu valmis ja lisa siis kastmele ning hauta lõpuni.

Lihtne Vahemere kana röstitud köögiviljadega

Väga mõnus ja tervislik toit BBC GoodFood saidilt. Fotol küll veel enne küpsemist, kuid ega ahjust tulles välimus kehvemaks ei läinud. Köögiviljad ja kana maitsesid taevalikult. Ülimalt lihtne teha ka. :)

250 g värsket kartulit, õhukeselt viilutatud
1 suur suvikõrvits, diagonaalselt viilutatud
1-2 punast sibulat, lõika sektoriteks
1 kollane paprika, lõika tükkideks
6 ploomtomatid, poolita
12 musta kivideta oliivi
2 nahata kanarinnafileed
2 kuhjaga spl rohelist pestot
soola
musta pipart

Kuumuta ahi 200°C. Aseta kartulid, suvikõrvits, sibul, paprika ja tomatid ahjuvormi. Kata oliividega ja maitsesta soola ning pipraga. Lõika lihasse 3-4 sälku ja määri kokku pestoga. Aseta liha köögiviljadele, kata vorm fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Võta foolium ära ja küpseta ceel 10 minutit, kuni köögiviljad ja kana küpsed.

Pastasalat kana ja maasikatega

Väga suvine ning huvitav maasikane soe kana ja pastasalat juunikuisest Kodukirjast. Tundus enne proovimist, et maasikad ja sibul küll oma vahel kokku ei sobi, aga tegelikult moodustasid suurepärase koosluse!

Kogus 3-4le.

250 g spagette (riisinuudleid)
2 kanafileed
2 tl Persillade maitseainesegu (Santa Maria)
1 punane sibul
20 maasikat
oliivõli
2 laimi mahl
1 tšillipipar
peotäis basiilikulehti
soola ja pipart

Kõigepealt pane spagetid rohke soolaga maitsestatud vees keema. Samal ajal tükelda sibul ja tšilli. Kuumuta neid õlis ja tõsta kaussi. Tükelda kana pruunista pannil õlis maitsestades Persillade maitseseguga, tõsta kaussi.

Lisa keedetud ja nõrutatud spagetid ning poolitatud maasikad ja rebitud basiilikulehed. Pigista peale laimi mahl ja piserda üle õliga. Jahvata peale soola ja musta pipart. Sega kergelt läbi ja serveeri kohe.

Ahjukana kitsejuustu ja kirsstomatitega

Väga lihtne ja super maitsev roog. Viiiiiiib keeeele lihtsalt alla! Kogus 4le. Ja ikka raamatust "101 one-pot dishes". :)

2 nahaga kanarinnakut (luudelt eemaldatud)
150 g kitsejuustu
pool peotäit värsket tüümiani
500 g kirsstomateid
oliivõli
kuiva valget veini

Eelkuumuta ahi 200°C. Lõika kana nahk lahti ja pista sinna vahele kitsejuustu viilud ning paar tüümian vart ja aseta ahjuvormile. Poolita tomatid ning puista ümber kana koos tüümianiga. Pritsi üle õli ja veiniga. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 25-30 minutit kuni kana on küps ja kuldne. Serveeri koos Prantuse Baguette-ga, mida on hea leeme sisse kasta! ;)

Teismoodi kanapizza

Maitsev ja eriti kiire õhtusöök kahele samuti raamatust "101 one-pot dishes":

2 kanafileed
oliivõli
75g riivjuustu
4-6 kirsstomatit
2 tl pestokastet

Eelsoojenda grill või ahi. Tambi toidukile vahel kanafileed õhemaks. Prae õlis mõlemalt poolt fileed kuldseks. Tõsta pannilt ja kuivata üleliigsest õlist. Aseta fileed uuesti pannile või ahjuvormi ja määri kumbki teelusika täie pestoga. Peale pane veeranditeks lõigatud tomatid ja raputa üle juustuga. Pane grilli alla või ahju ja lase küpseda kuni juust pealt mõnusalt sulanud. Serveeri koos toorsalatiga.

Kana kreemise peekoni ja pennedega

Viimasel ajal on mulle südamelähedased ühepajatoidud. Täna proovisin BBC GoodFood raamatust "101 one-pot dishes" imelihtsat kiiresti valmivat pastarooga. 4-6le läheb vaja:

õli
3-4 kanafileed
150-200 g peekonit
8 spl kuiva valget veini
200 g külmutatud herneid
200 ml vahukoort
500 g valmis keedetud pennesi (riisi- või tatrajahust valmistatud)

Pruunista kanafileed õlisel pannil ja lisa sinna praadima viilutatud peekon. Pruunistunud ja krõbeda peekoni juurde lisa vein ja lase mullitades alkoholil aurustuda. Siis lisa herned, vahukoor ja penned ning maitsesta. Sega korralikult läbi ja lase kaane all 5 minutit küpseda.

Kana taijne ploomidega

Olen huge kana fänn ja viimasel ajal olen pea iga päev proovinud mõnd uut pajarooga kanaga. See viimane on lemmikute lemmik! Super hää kanatajine või tagine - maitse viib lihtsalt keele alla ja köök lõhnab mõnusalt! :) Kogus 4-6le. Ikka ja jälle raamatust "Vahemere köök".

6-8 tk kana (mulle meeldivad naha ja kondita kintsud)
3 suurt sibulat
30 g võid
1 kaneelipulk
1/4 tl safranit või kurkumit
soola
pipart
3,5 dl vett
250 g kuivatatud musti ploome
2 spl mett
poole sidruni mahl
1 spl seesamiseemneid
100 g mandleid

Pane kanatükid, hakitud sibul, või, kaneel, sool, pipar ja vesi suurde patta. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 30-40 minutit. Tõsta kana välja ja hoia soojas. Lisa ploomid, kurkum/safran, mesi ja sidrunimahl leemele ja küpseta veel 10-15 minutit, kuni kaste pakseneb. Pane kana patta tagasi ja küpseta veel koos kastmega. Enne serveerimist raputa üle seesamiseemnete ja mandlitega. Mmmmaitsev...

Apelsinine kanapada

Apelsinist magus-mõrkjas väga omapärane pajaroog 4le raamatust "101 hot & spicy dishes".

õli
2 sibulat
6-8 naha ja kondita kanakintsu
1 spl jahu segatud soola ja pipraga
3 dl kanapuljongit
1 apelsini riivitud koor
2 apelsini mahl
1,5 dl šerrit
1 spl Worcesterchire kastet
250 g shampinjone

Prae õlis viilutatud sibulad kuni need muutuvad kuldseks. Tõsta kõrvale.
Paneeri kana jahus ja pruunista õlis. Lisa puljong, praetud sibulad, apelsini koor ja mahl, šerri ning Worchesteri kaste. Keeda keskmisel kuumusel kaanega kaetult 20 minutit.
Viiluta shampinjonid ja lisa pajasse. Küpseta 5 minutit. Maitsesta soovi korral soola ja pipraga. Serveeri koos keedetud riisiga.

Paprika ja kookospiimaga kanapada

Väga maitsev kanakaste. :D Kaste seetõttu, et parasjagu oli käepärast vähe liha ja palju kookospiima. ;) Raamatust "Vahemere köök".

õli
1 sibul
3 küüslauguküünt
1 punane paprika
1 suurem tomat
600 g kanaliha (eelistasin ise naha ja kondita kintsuliha)
soola
pipart
1,25 dl kookospiima
maitserohelist

Kuumuta panil õli ja selles hakitud sibul ning küüslauk. Lisa kana ja pruunista. Lisa viilutatud parprika ja hakitud tomat ning maitsesta soola-pipraga. Kata kaanega ja hauta u. 15 minutit vaiksel tulel. Lisa kookospiim ja maitsroheline ja küpseta veel u. 10 minutit. Serveeri riisi, kuskussi või bulguriga.

Mahlane kana ja kookosekarri

Järjekordne kiire ja maitsev kõhutäis BBC GoodFood raamatust "101 hot & spicy dishes". Kogus 4le.

õli
1 suvikõrvits
1 punane paprika
375 g kanafileed
peotäis sibulapealseid
200 ml kookospiima
150 ml kanapuljongit
1 spl punast karripastat
1 apelsin
0,5 spl laimimahla

Tükelda suvikõrvits, paprika, kana ja apelsin suupärasteks tükkideks. Kuumuta õli wokil ja selles karripasta. Lisa kana ja pruunista kuni see pole enam toores. Lisa paprika ja suvikõrvits ning kuumuta paar minutit. Lisa diagonaalselt lõigatud sibulapealsed, kooskospiim ja puljong. Hauta u. 5 minutit. Lisa apelsin, lase keema ja maitsesta laimimahlaga. Serveeri basmati riisiga.

Pastavorm kana ja seentega a'la Jamie Oliver

Supermaitsev pastaroog - seenesõprade vaieldamatu lemmik! Minu lemmik ka! Pipart paneksin järgmine kord julgemalt... ;) Nagu eelminegi retsept, on ka see raamatust "Jamie Itaalia". Kogus 6le.

20 g kuivatatud seeni

400 g kondita tükeldatud kana kintsuliha

meresoola

musta pipart

3 hakitud küüslauguküünt

250 g tükeldatud shampinjone või muid seeni

200 ml valget veini

500 g spagette (riisinuudleid)

400 ml vahukoor

200 g riivitud Parmesani

peotäis värsket basiilikut

oliivõli

Leota kuivatatud seeni paar minutit 150 ml keevas vees. Võta nii suur kastrul, kuhu kõik ära mahub ja kuumuta selles õli. Pruunista selles soola ja pipraga maitsestatud kana. Kurna seened ja jäta leotusvesi alles! Lisa need kana hulka koos küüslaugu ja värskete seenetega. Lisa seeneleotusvesi ja valge vein ning keeda vaiksel tulel kuni kana küps.

Samal ajal keeda rohkes soolas spagettid. Lisa kanale vahukoor, lase keema ja pane pliit kinni. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa nõrutatud spagetid. Lisa 3/4 Parmesani ja basiilik. Sega hästi läbi. Tõsta kõik küpsetusvormi, kata ülejäänud juustust poolega ja küpseta 200°C ahjus kuni pealt krõbe. Serveerimiseks raputa peale veel Parmesani.

Lihtne kana tagine

Mõnus magus ja hapukas Maroko kanahautis. Seda toitu hakkab minu laual tihti esinema. Kastet tuli muidugi vähe, tasuks lõpus vett juurde lisada. Retsept BBC Good Food lehelt. Kogus 4le.

oliivõli
4 kanafileed risti poolitatud või 8 kondita kanakintsu
1 hakitud sibul
1-2 cm jagu riivitud ingveri
törts safrani või kurkumi
1 spl mett
400 g kangideks lõigatud porgandit
150 ml vett
serveerimiseks sidrun

Pruunista kana õlis. Lisa sibul ja ingver ning prae paar minutit. Lisa vesi, safran/kurkum, mesi ja porgandid. Sega läbi ja jäta 30 minutiks vaiksel tulel hauduma. Aegajalt sega. Kui kana on pehme, kata kaanega ja lase 5 minutit kõrgel kuumusel kastmel pakseneda. Serveerides pigista üle sidrunimahlaga. Paku koos kuskussiga.

Kana satay maapähklikastmega

Leidsin jällegi ühe huvitava saidi retseptidega, kus proovisin siis teha kana satay'd ja sinna kõrvale maapähklikastme. Kana ma päris 2h, nagu algses retseptis, marineerida ei jõudnud, kuid 30 minutist piisas täiesti, et mõnus pehme mahlane kana saada. Maapähklikaste on elamus omaette. Ei oskagi selle maitset kuidagi kirjeldada - igastahes tasus proovimist ja see on ideaalne nende kanavarraste juurde! :)

Umbes 14-16 kanavarda jaoks on vaja:
2,5-3,5 dl maitsestamata jogurtit
1 cm jagu riivitud ingveri
2 riivitud küüslauguküünt
2 tl tšillipulbrit
600 g peenikesteks ribadeks lõigatud kanafileed
õli

Valmista esimesest neljast koostisosast marinaad ja marineeri kana selles vähemalt pool tundi. Aja kana vardasse, nii et see jääks sinna grillimise ajaks paigale. Grilli vardaid väljas grillil või tubastes tingimustes pannil igast küljest 5 minutit, kuni liha pole enam toores.

Kaste:
0,5 tassi maapähklivõid
2 spl Hoisin kastet
1 spl sojakastet
1 riivitud küüslauguküüs
1 spl tumedat suhkrut
1 spl seesamiõli
1 spl punast karripastat
1 laimi mahl
1 spl riisiäädikat
1 cm jagu riivitud ingveri
kuuma vett

Sega köögikombainis kõik koostisosad va. kuum vesi kokku. Siis lisa miksimise ajal tunde järgi kuuma vett nii, et kaste tuleks paras - mitte liiga paks ega liiga vedel. Serveeri toatemperatuuril. Säilib ka külmas paar päeva.

Kiire panniroog

"Võrratu panniroog" Nigella Lawsoni raamatust "Nigella Express"

Kogus 2le:
õli
300 g kanafileed
400 g külmutatud wok-köögivilju (kasutasin Rainbow idamaiseid)
50 ml sojakastet
50 ml šerrit
400 g purk Cannellini ube

Kuumuta õli pannil ja pruunista selles kanaribad. Kui liha pole enam roosa, lisa köögiviljad. Kui köögiviljad hakkavad pehmenema, vala juurde soja ja šerri. Kui kõik korralikult läbi kuumenenud, siis lisa oad ja sega korralikult läbi. Serveeri kohe.

Meekana vol.2

Selle meekana proovisin järele ka Nami-Nami kooskokkamise #33 tulemusena, kuna algse retsepti juures olev foto nägi lihtsalt väga ahvatlev välja! Paneerimistaigen tuli mul aint suti vedel, nii et vett kasutaksin järgmine kord vähem või üldse mitte.

350 g kanafileed
frittimiseks õli

Taigen:
4 spl (maisi)tärklist
1 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
pool tassi vett
0,5 tl soola
1 muna
1 munavalge

Kastmeks:
1,5 spl õli
2 tl riivitud ingverit
3 spl riivitud küüslauku
1 tl soola
3 spl mett
1 tl riisi või veiniäädikat
pool tassi vett
1 tl (maisi)tärklist (segatud 1 tl veega)
garneeringuks seesamiseemneid

Sega kausis kokku taigen. Lase kaetult 30 minutit seista. Siis kasta kanatükke ükshaaval taignasse. Kuumuta praepann õliga ja friti kanaampse u. 2 minutit, kuni taigen ümber muutub krõbedaks. Lase köögipaberil õlist nõrguda. Kaste valmistamiseks kuumuta wokil õli. Lisa küüslauk ja ingver ja kuumuta pool minutit. Lisa sool, mesi, äädikas ja vesi. Sega korralikult. Lisa kastmele kokkusegatud tärklis ja vesi. Kuumuta segades 2 minutit. Kata kanatükid kastmega ja kaunista seesamiseemnetega.

Krõbedad kanapallid homemade magushapus kastmes

See retsept on käesoleva kuu Nami-Nami kooskokkamise #33 populaarseim ja seetõttu pidin ka ise järele proovima. Tõesti hää ja viib keele alla!

Krõbeda kana jaoks on vaja:
2 muna
2-3 kanafileed

4 spl sojakastet
2-3 küüslauguküünt
200 g (maisi)tärklist
õli

Kastme jaoks on vaja:
2 spl õli
1 sibul
1 peenike porru või 4 rohelisesibulat vart
1 suur paprika
1-2 cm jagu riivitud ingverijuurt
5 spl tomatipastat või ketchupit
4 spl riisiäädikat
4 spl suhkrut
3 spl sojakastet
200 ml kanapuljongit
1 spl maisijahu

Tükelda kana suupärasteks tükkides. Vahusta kergelt munavalged ja riivitud küüslauk ja sojakaste. Marineeri kana min. 1 tund.
Samal ajal haki sibul 1 cm paksusteks viiludeks ja viiluta porru/roheline sibul ning paprika pikkadeks peenikesteks viiludeks. Valmista kaste kuumutades õli pannil ja lisades sinna sibula. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa riivitud ingver, porru/roheline sibul ja paprika(d). Prae paar minutit. Valmista puljong ja sega kokku tomatikaste, äädikas, soja, suhkur ning maisijahu. Vala pannile ja kuumuta kuni kaste pakseneb.
Samal ajal kuumuta teisel pannil õli. Veereta marineeritud kanatükke tärklises. Küpseta neid õlis ca. 10 minutit, kuna muutuvad krõbedaks. Vahetult enne serveerimist vala üle magushapu kastmega ning serveeri basmati riisiga.

Kana-köögivilja stir-fry

Jätkuvalt on veebruar ja Nami-Namis kooskokkamise teema Hiina köök. Tänase roa tegin jällegi raamatust Klasskaline HIINA KÖÖK Ehtsad idamaised road. Unustasin panna nii soola kui pipra. :D Maitses ülihää ja nagu ikka pähklid ruulivad!

4-6 sööjale on vaja:
Veerand sidruni koor
1 cm jupp ingveri
1 suur küüslauguküüs
2 spl päevalilleõli
300 g broileriliha
1/2 punast paprikat
1/2 rohelist paprikat
2 porgandit
100 g rohelisi ube
2 spl austrikastet
1 tl suhkrut
50 g soolaseid maapähkleid
soola ja musta pipart

Lõika sidruni koor 1 mm paksusteks ribadeks, haki ingver ja küüslauk ning kuumuta õlis. Lisa ribadeks lõigatud kanaribad. Prae segades 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa ribadeks viilutatud köögiviljad. Prae kuni kõik on läbi küpsenud. Viimasena lisa austrikaste, suhkur ja pähklid. Serveeri keedetud riisiga.