Supermaitsev pastaroog - seenesõprade vaieldamatu lemmik! Minu lemmik ka! Pipart paneksin järgmine kord julgemalt... ;) Nagu eelminegi retsept, on ka see raamatust "Jamie Itaalia". Kogus 6le.
20 g kuivatatud seeni
400 g kondita tükeldatud kana kintsuliha
meresoola
musta pipart
3 hakitud küüslauguküünt
250 g tükeldatud shampinjone või muid seeni
200 ml valget veini
500 g spagette (riisinuudleid)
400 ml vahukoor
200 g riivitud Parmesani
peotäis värsket basiilikut
oliivõli
Leota kuivatatud seeni paar minutit 150 ml keevas vees. Võta nii suur kastrul, kuhu kõik ära mahub ja kuumuta selles õli. Pruunista selles soola ja pipraga maitsestatud kana. Kurna seened ja jäta leotusvesi alles! Lisa need kana hulka koos küüslaugu ja värskete seenetega. Lisa seeneleotusvesi ja valge vein ning keeda vaiksel tulel kuni kana küps.
Samal ajal keeda rohkes soolas spagettid. Lisa kanale vahukoor, lase keema ja pane pliit kinni. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa nõrutatud spagetid. Lisa 3/4 Parmesani ja basiilik. Sega hästi läbi. Tõsta kõik küpsetusvormi, kata ülejäänud juustust poolega ja küpseta 200°C ahjus kuni pealt krõbe. Serveerimiseks raputa peale veel Parmesani.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar